７／１８日　土曜　３限　岸本農園さんの授業

岸本農園さんは京都のうるさい飲食店の板前やシェフから絶大なる信頼を得ている作り手さんです。また京都の発酵食品の代表格であるすぐきの名手でもあります。京都の露路野菜の種類そして見分け方、京野菜についてと小規模の農家だからできることと、立ちはだかる色々な困難。　伝統的で複雑な工程でできる京都のすぐきについて

フレッシュな取れたて野菜と伝統的なやり方で作られた添加物のないすぐきの直販もしていただきます。